Ron Havana Club 7 años, vermut de frutos rojos, Berto, toronja. s/ 49
Pisco Ferreyros Quebranta, licor de lychee, camu camu. s/ 48
Vodka Absolut Elyx, Lillet, sandía, limón mandarina. s/ 49
Gin Entidades, mucílago de cacao, matcha, sour mix. s/ 49
Tequila Altos plata, Aqara, Sinsonte, cocona. s/ 49
Gin Beefeater, camu camu, sake, kiuri, toronja. s/ 52
Pisco macerado de maíz morado, Matacuy, vermut, Cynar, soda de beterraga. s/ 48
Gin Amazonian , copoazu, cacao, macambo s/ 49
Ron Cartavio 12 años, loche horneado, jora del norte, piña, espuma de agua tónica. s/ 49
Pisco macerado de hierba luisa, Vermouth Rosso, camu camu, piña. s/ 48
Caña Alta, chuchuhuasi, cocona, pitahaya, camu camu. s/ 45
Pisco Uvina, shrubs de apio y culantro, limón, Perrier. s/ 49
The Glenlivet Founder’s reserve Whisky, hidromiel de kión, soda de cúrcuma y kión. s/ 52
Whisky Chivas Regal Mizunara, Drambuie, Amaretto, cold brew. s/ 52
Cocona, lulo, pitahaya, camu camu. s/ 35
Pepino, pera, manzana. s/ 35
Maracuyá, mandarina, naranja, camu camu, Perrier. s/ 35
Infusión de nibs de cacao con lychee. s/ 35
Piña, infusión de hierba luisa, Perrier. s/ 35
Camu camu, jarabe de especias. s/ 35
Té verde, granada, lychee, naranja, espuma de piña. s/ 35
Arándanos, frambuesas, moras, miel de abeja, limón. s/ 35
Matcha, limón, kiuri, hielo de matcha. s/ 35
Clásico – Camu camu – Coca – Hierba luisa – Lima. s/ 48
Pisco Italia, almíbar de piña, limón. s/ 48
Pisco Quebranta, limón, ginger beer. s/ 48
Pisco Uvina, vermut blend. s/ 48
Pisco Acholado, Campari, Vermouth rosso. s/ 48
Pisco Mollar, naranja, limón. s/ 48
Pasas rubias, lima. s/ 45
Naranja, hierba luisa. s/ 45
Semillas de cilantro, piel de toronja. s/ 45
Aceituna verde, limón criollo. s/ 45
Piel de naranja, piel de lima. s/ 45
Pisco, manzana, pasas. s/ 45
Pera, albahaca. s/ 48
Durazno, piel de mandarina. s/ 45
Torontel s/ 40
Mosto Verde Mollar s/ 40
Mosto Verde Quebranta. s/ 49
Mosto Verde Uvina s/ 40
Mosto Verde Italia s/ 40
Quebranta s/ 59
Mosto Verde Albilla s/ 40
Negra Criolla. s/ 44
Acholado Mosto Verde s/ 49
Quebranta s/ 40
Acholado Mosto Verde s/ 45
Acholado - Falcas s/ 39
s/ 49
s/ 49
s/ 45
300ml s/ 195
300ml s/ 369
300ml s/ 195
300ml s/ 195
720ml s/ 860
720ml s/ 399
720ml s/ 399
720ml s/ 480
720ml s/ 1599
720ml s/ 499
720ml s/ 399
s/ 199
s/ 259
s/ 175
s/ 45
s/ 55
s/ 42
s/ 55
s/ 59
s/ 35
s/ 42
s/ 35
s/ 35
s/ 59
s/ 59
s/ 45
s/ 39
s/ 35
s/ 42
s/ 99
s/ 20
s/ 20
s/ 20
s/ 49
s/ 39
s/ 49
s/ 49
s/ 39
s/ 42
s/ 49
s/ 59
s/ 45
s/ 45
s/ 40
s/ 79
s/ 42
s/ 49
s/ 89
s/ 40
s/ 49
s/ 49
s/ 50
s/ 59
Destilado de agave de los andes peruanos. s/ 55
s/ 75
s/ 55
s/ 65
s/ 89
Destilado de agave de los andes peruanos. s/ 45
s/ 45
s/ 35
s/ 51
s/ 68
s/ 39
s/ 49
s/ 65
s/ 148
s/ 39
s/ 52
s/ 48
s/ 148
s/ 42
s/ 48
s/ 35
s/ 95
s/ 38
Whiskey peruano estilo bourbon. s/ 52
s/ 75
s/ 79
s/ 275
s/ 35
s/ 45
s/ 52
s/ 99
s/ 49
s/ 35
s/ 45
s/ 66
s/ 59
s/ 69
s/ 150
s/ 49
s/ 29
s/ 35
s/ 16
s/ 55
s/ 29
s/ 29
s/ 35
s/ 29
s/ 35
s/ 16
s/ 12
s/ 12
s/ 15
s/ 29
s/ 15
s/ 29
100% Geisha Natural
Finca El Cedro - Utcubamba, Amazonas
Cafetales ubicados en los andes amazónicos a 1,600 msnm cuyos microclimas y suelos le dan un perfil muy aromático con notas afrutadas y toques a vainilla.
s/ 16
s/ 16
s/ 16
s/ 14
s/ 18
s/ 18
s/ 16
s/ 16
s/ 20
s/ 20
Té ceremonial japonés. s/ 14
Té verde. s/ 14
Aromáticas del día. s/ 14
Aromáticas del día. s/ 14
Aromáticas del día. s/ 14
Té verde, limón y hierba Luisa. s/ 14
Rooibos y menta. s/ 14
La Convención, Cusco. s/ 14
Aromáticas del día. s/ 14
Aromáticas del día. s/ 14
Té Bancha, arroz tostado. s/ 14
Brut Reserva, D.O Penedés - Castellví de la Marca - Barcelona - España s/ 50
Côte des Blancs y the Montagne de Reims - Francia. s/ 200
Gran Reserva Fiano 2019
Agrelo - Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina s/ 77
Salinas Sauvignon Blanc 2021, Rocas de Santo Domingo, Valle de Leyla - Chile. s/ 71
Casa de las Musas Chardonnay 2021
Los Chacayes, Valle de Uco - Mendoza - Argentina s/ 75
Riesling Trocken 2021, Nahe - Alemania s/ 83
Gewürztraminer 2022, Alto Adige - Italia s/ 71
Patrimonial Torontel 2023, Valle de Ica - Perú s/ 45
Albariño 2022, Rias Baixas - Galicia - España s/ 62
Lagrein Rosé 2022
Alto Adige - Italia s/ 75
221 Pinotage 2021
Western Cape - South Africa s/ 63
Los Parientes Pinot Noir 2021
Traiguen - Malleco - Chile s/ 85
P. F Bobal 2021
D. O. Manchuela - Castilla y La Mancha - España s/ 99
Malbec 2018
Perdriel, Luján de Cuyo - Mendoza - Argentina s/ 83
Le Petit Clos 2020
(Carmenère - Merlot - Cabernet Sauvignon y Petit Verdot)
D.O. Apalta - Cachapoal - Chile s/ 149
Barolo 2019
Piamonte - Italia s/ 143
Patrimonial Quebranta - Tempranillo 2022, Valle de Santiago, Ica - Perú s/ 40
Cabernet Franc 2019, Lujan de Cuyo - Mendoza s/ 90
Ratafia de Champagne, Le Mesnil Sur Oger – Côte des Blancs – Francia s/ 88
Colle del Re Albana di Romagna Passito D.O.C.G, Emilia Romagna – Italia s/ 95
Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2017, Tokaj - Hegyalja, Hungría s/ 119
Geisenheim Rothenberg Riesling Eiswein 2009
Rheingau - Alemania s/ 140
Brut Reserve s/ 985
Brut Rosé s/ 1600
Brut Cristal 2013 s/ 2800
Brut Collection 243 s/ 825
Brut Imperial s/ 799
Dom Perignon 2013 s/ 3100
Rosé Grand Vintage 2004 s/ 1500
Cuvée Spéciale Les Chetillons Grand Cru 2013 s/ 2800
R de Ruinart Brut s/ 890
Brut Blanc de Blancs s/ 1150
Brut Rosé s/ 1299
Dom Ruinart 2006 s/ 2299
Pur Pinot Blanc de Noirs Extra Brut s/ 590
La Grande Dame 2006 s/ 1899
Yellow Label Brut s/ 625
Brut Rosé, Tunuyan – Valle de Uco s/ 395
ADN Gran Reserva Brut Nature 2017 s/ 360
Brut Reserva, D.O Penedés - Castellví de la Marca - Barcelona - España s/ 210
Imperial Brut 2016 s/ 560
Blanc de Blancs Brut 2021 s/ 320
Brut Rosé de Nit 2020 s/ 345
Cuvee Prestige NV s/ 620
Doságe Zero 2018 s/ 725
Vintage Collection Satén 2018 s/ 725
Riesling Feinherb 2020 s/ 325
Ockfener Bockstein Riesling Spätlese Dry 2019 s/ 390
Kreuznacher Kahlenberg Riesling Trocken 2021 s/ 690
Niederhaüser Klamm Riesling Kabinett 2021 s/ 590
Riesling Trocken 2021 s/ 390
Gemishter Satz 2021 Braitenpuechtorff, Niederösterrich s/ 390
Riesling 2021, Kremstal DAC Reserve s/ 375
Tres Miradas Vino de Pueblo Pedro Ximénez 2020 s/ 275
Xarel – Lo 2021 s/ 375
Gessamí 2021, Penedés – España
(Muscat-Sauvingnon Blanc y Gewurztraminer) s/ 380
Xarel-lo 2019 s/ 399
Els amelers Blanco - Garnatxa Blanca 2021 s/ 370
Leirana Albariño 2021 s/ 395
Albariño 2022 s/ 299
Lías Albariño 2020 s/ 400
Albariño 2022, D.O Valdosalnés s/ 330
Albariño O. Rosal 2022 s/ 330
Albariño 2022 s/ 260
Abadía de San Campio Albariño 2022 s/ 260
La Casa de las Locas Godello 2021 s/ 360
La Casa de las Locas Ribeiro 2021 s/ 360
Ultreia Godello 2021 s/ 460
Palo Blanco 2020, D.O Valle de la Orotova
(Listán Blanca) s/ 380
Lurretik Hondarrabi Zuri 2021 s/ 380
Viñas de Gain Viura 2019. s/ 450
Monopole Clásico 2018
(Viura y otras) s/ 590
Cuvee Alegre Verdejo 2021 s/ 380
Pinot Blanc 2021 s/ 250
Riesling 2021 s/ 275
Lagrave Martillac-Blanc 2018 – Pessac Leognac
(Sauvignon Blanc-Semillón) s/ 420
Mâcon Milly – Lamartinene, Clos du Four 2020 s/ 455
Meursalt 1er Cru Genevrières 2013 s/ 1099
Chassagne-Montrachet Morgeot 1er Cru “Téte du Clos” 2020 s/ 1200
Puligny-Montrachet 2020 s/ 1159
Bourgogne Aligote A.O.C 2018 s/ 399
Chablis 2022 s/ 335
Pouilly Fuisse 2022 s/ 499
Les Demoiselles Chevallier -Montrachet Grand Cru 2017 s/ 4999
Saint - Aubin Le Blanc 2019 s/ 785
Chablis 2020 s/ 420
Chablis Reserve Vaudon 2021 s/ 440
Chablis Fourchaume Premier Cru 2021 s/ 550
Chablis 1er Cru Vau de Vey 2021 s/ 630
Mas Janeil Blanc 2018
(Macabeo - Garnacha Gris) s/ 550
Arrêt Buffate Pouilly Fumé 2020 s/ 380
Sancerre Blanc 2021 s/ 650
Pouilly Fumé Les Deux Cailloux 2020 s/ 450
Sancerre Les Belles Vignes 2021 s/ 450
Clos de la Coulée de Serrant 2017, Savennières – Coulée – de – Serrant s/ 1145
Domaine Longue Toque Côtes du Rhône 2018
(Roussane- Marsanne- Grenache Blanc) s/ 420
Cuvee Excellence Blanc 2021
(Viognier – Rousanne Marsanne) s/ 380
Condrieu 2015 s/ 660
Vinosophia Pecorino D.O.C 2020 s/ 280
Nova Domus Riserva 2020
(Chardonnay- Weissburgunder) s/ 720
Pinot Grigio 2022 s/ 360
Gewurztraminer 2022 s/ 330
Petrara Verdicchio de Matelica 2021 s/ 270
Vertis Verdicchio de Matelica 2020 s/ 350
Bussiador Chardonnay 2018, Langhe D.O.C s/ 899
Thou Bianc Chardonnay 2021, Bricco della Pieve s/ 295
Piodilei Chardonnay 2017 Langhe D.O.C s/ 690
Passobianco Chardonnay I.G.T 2020 s/ 500
Santo Spírito Bianco 2021 s/ 599
Poggio Argentato I.G.T 2022
(Sauvignon Blanc – Petit Manseng – Traminer - Semillón) s/ 380
Pinot Grigio 2022 s/ 299
Giuseppe Quintarelli
Bianco Secco 2022
(Chardonnay - Garganega - Sauvignon Blanc - Trebbiano) s/ 620
Mandolás Furmint 2020. s/ 399
Conciso Branco 2020, D.O. Dão
(Bical, Encruzado, Malvasia) s/ 310
Blanco 2021 (Viosinho), Douro s/ 490
El Enemigo Semillón 2020, Agrelo s/ 290
Fiano Gran Reserva 2019, Agrelo s/ 360
Blanc de Blancs 2021
Agrelo - Perdriel, Luján de Cuyo s/ 360
El Enemigo Chardonnay 2020, Gualtallary - Tupungato s/ 290
La Linterna Chardonnay 2017, Finca El Tomillo- Gualtallary s/ 899
Bianco D'Uco
Malvasia 2023, La Arboleda s/ 350
Gran Chardonnay 2021, Valle de Uco. s/ 350
Lindaflor Chardonnay 2020 s/ 350
Casa de las Musas Chardonnay 2021
Los Chacayes s/ 350
El Sensacional Equilibrista Blend de Blancas 2020
(Semillón – Chardonnay) s/ 210
Corte Friulano 2019 – Chacayes s/ 590
Fósil Chardonnay 2021, San Pablo s/ 828
Polígonos Semillón 2022 s/ 399
Chardonnay III & VI 2020 s/ 790
45 Rugientes Corte de Blancas 2020 s/ 380
Torrontes 2021 – Valle de Cafayate s/ 360
Costa Sauvignon Blanc 2020 s/ 280
Cuvée Alexander Atalayas Vineyard Chardonnay 2019 s/ 299
Clo de Lolol 2021
(Chardonnay – Sauvignon Blanc) s/ 575
Sol de Sol Sauvignon Blanc 2021 s/ 390
Chardonnay 2022, Traiguen s/ 399
Laberinto Cenizas Mezcla Blanca 2021
(Riesling – Chardonnay – Semillón – Torontel) s/ 330
Laberinto Sauvignon Blanc 2022 s/ 330
Arcillas Riesling 2020 s/ 399
Cartagena Riesling 2021 s/ 240
Cipreses Vineyard Sauvignon Blanc 2022 s/ 360
Salinas Sauvignon Blanc 2021, Rocas de Santo Domingo s/ 330
Abstract Sauvignon Blanc 2018 s/ 480
Grovetown Spätlese Riesling 2020 s/ 420
Sauvignon Blanc 2021 s/ 299
The Farm Dry Riesling 2019 s/ 420
Omaka Reserve Chardonnay 2019 s/ 350
Wairu Reserve Sauvignon Blanc 2022 s/ 300
Moscatel de Alejandría 2021 s/ 125
Conde de la Conquista
Lágrima de Italia 2023, Moscatel de Alejandría s/ 145
Alejandría 2022 s/ 240
Italia Albilla 2021 s/ 240
Joyas de Murga Albilla I 2020 s/ 240
Sauvignon Blanc 2023 s/ 80
Patrimonial Torontel 2023 s/ 199
Vittoria Chardonnay 2023, Chincha s/ 99
Reserva Sauvignon Blanc Sur Lie 2022 s/ 260
Zweigelt- St Laurent Rosé 2021, Krems s/ 280
Miramar Norte Syrah Rosé 2020, Valle de San Antonio s/ 330
Lagrein Rosé 2022 - Alto Adige. s/ 350
Costa di Rose Sangiovese 2020 – Rubicone I.G.T. – Terme s/ 330
Côtes de Provence Sainte-Victorie Bio 2020
(Cinsault-Syrah-Vermentino) s/ 330
Cuveé Magalí Signature 2021
(Cabernet sauvignon-Garnacha -Cinsault-Syrah) s/ 390
Le Clos Rosé
(Garnacha-Mouvedre-Syrah) s/ 335
Whispering Angel 2020
(Garnacha – Cinsault – Rolle) s/ 420
Raíces Negras Quebranta Rosé 2022, Nuevo Imperial – Cañete – Lima s/ 120
Naranjo de Sauvignon Gris 2016, Rocas de Santo Domingo- Valle de Leyda D.O s/ 475
Sabbia Orange 2019, Piamonte
(Arneis) s/ 340
Sophia L´Orange 2022, Valle de Pisco
(Quebranta y Mollar) s/ 250
Mollar 2023,
Valle Vitor - Majes - Arequipa. s/ 160
Naranja 2023, Huatata
Chinchero, Cuzco. s/ 350
Val de la Osa 2018 s/ 420
Bodegas y Viñedos Ponce PF Bobal 2021
D.O. Manchuela s/ 470
Les Terrases 2017 s/ 699
Laurel 2019 s/ 790
Gratallops Black Slate 2020 s/ 480
Purgatori 2019 s/ 499
Terra de Cuques Negre 2018
(Garnacha – Carignena) s/ 595
Bruja de Rozas 2021, Sierra de Gredos s/ 475
Mauro 2020 s/ 630
Reserva 2019 s/ 590
I Cepa 2016 s/ 580
6 Años 2014 s/ 950
Alion 2017 s/ 1100
Valbuena N5 2016 s/ 1790
Unico 2011 s/ 5500
Táganan 2020, D.O Valle de la Orotova
(Listan Negro – Malvasia Negra – Listan Gaucho – Negra Moll y Baboso) s/ 475
Bruto Monastrell 2020 s/ 775
Pintia 2017 s/ 790
San Román 2019 s/ 770
Reserva 2018 s/ 595
Faustino V Reserva 2016 s/ 290
Faustino I Gran Reserva 2011 s/ 390
Macán D.O.C 2016 s/ 1250
Reserva 2020 s/ 440
Reserva 2014 s/ 855
Imperial Reserva 2016 s/ 595
Bosconia Reserva 2010 s/ 450
Reserva 2010 s/ 654
Grand Cru Classé 2015 s/ 2800
Grand Cru Classé 2018 s/ 2500
4ºCru Classé 2015 s/ 690
Chateau Gloria 2018 s/ 950
Chateau des Jacques Morgon Cote du Py 2017 s/ 450
Chambolle-Musigny 2019 s/ 1999
Latricières- Chambertin Grand Cru 2017 s/ 5600
Nuits St-George 1er Cru Les Proces 2019 s/ 2800
Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2017 s/ 2460
Chassagne- Montrachet 1er Cru Clos Saint Jean 2019 s/ 845
Rully A.O.C 2018 s/ 460
Vieux Telégraphe 2019 s/ 980
Safranée- Costieres de Nîmes Rouge 2019
(Syrah-Garnacha-Carignan) s/ 420
Châteaunnef du Pape Le Tradition 2020
(Garnacha-Mouvedre-Syrah) s/ 690
Sancerre Rouge 2020, Sancerre A.O.C s/ 680
Ca´Marcanda Promis 2018 s/ 699
Sito Moresco, Langhe 2018 s/ 699
Spress Barolo D.O.C.G 2014 s/ 2300
Barolo D.O.C.G 2019 s/ 690
Barolo Casteletto D.O.C.G 2014 s/ 820
Barolo di Serralunga d´Alba 2015 s/ 720
Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2014 s/ 570
Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino D.O.C.G. 2017 s/ 789
Brunello Di Montalcino D.O.C.G. 2017 s/ 850
Castelgiocondo Brunello Di Montalcino 2018 s/ 1450
Guidalberto 2015 s/ 860
Sassicaia 2018 s/ 2729
Brunello di Montalcino Riserva D.O.C.G 2015 s/ 1660
Valpolicella Superiore 2012 s/ 575
Quimera 2021, Lujan de Cuyo y Tupungato
(Malbec – Cabernet Franc – Merlot – Cabernet Sauvignon – Petit Verdot) s/ 599
Malbec 2018
Perdriel, Luján de Cuyo s/ 390
Malbec Argentino 2020, Maipú s/ 899
Malbec - Cabernet Sauvignon
2019 - Lujan de Cuyo s/ 1399
Cuartel 2 Malbec 2020, Pedriel s/ 375
Hornero Blend 2019, Pedriel
(Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc) s/ 575
Bramare Lujan de Cuyo Apellation Cabernet Sauvignon 2018 s/ 440
Cabernet Franc 2019 s/ 494
Gran Enemigo Gualtallary Single Vineyard 2018
(Cabernet Franc) s/ 855
Red Blend, 7ma Edición. s/ 480
Pionero 2014,Finca El Tomillo-Gualtallary
(Malbec- Cabernet Sauvignon- Cabernet Franc) s/ 1400
Pinot Noir del Frío 2019, El Cepillo s/ 599
Finca San Pablo Malbec 2020 , Los Árboles-Tunuyán s/ 338
Nicolás Catena 2018,Gualtallary
(Cabernet Sauvignon- Malbec) s/ 940
Eléctrico Malbec 2021, Gualtallary – Tupungato s/ 399
Malbec 2015, La Consulta s/ 600
Caro 2020
(Malbec - Cabernet Sauvignon) s/ 595
Lindaflor Malbec 2016 s/ 595
Petit Fleur Cabernet Franc 2021, Vistaflores – Tunuyán s/ 315
Le Petit Chose Pinot Noir 2022, Chacayes I.G s/ 380
Apartado Gran Malbec 2017, Gualtallary-Altamira-La Consulta s/ 868
Felipe Rutini 2017, Tupungato – La Consulta
(Cabernet Sauvignon- Merlot- Malbec) s/ 1230
Single Vineyard Viñedo Los Cerezos Gualtallary Malbec 2018 s/ 420
Single Vineyard Cabernet Franc 2018, Vista Flores s/ 375
El Gran Equilibrista Blend 2020 – Chacayes
(Cabernet Franc – Malbec – Petit Verdot) s/ 330
Bramare Appellation Valle de Uco Malbec 2021 s/ 490
Finca San Pablo Póligono del Valle de Uco Cabernet Franc 2022 s/ 399
45 Rugientes Pinot Noir 2019 s/ 380
Pinot Noir I 2019 s/ 790
Pinot Noir 2021 s/ 499
Alisa Malbec 2021 s/ 410
J. Alberto Malbec 2018 s/ 510
Red Blend 2016 – Valle de Cafayate
(Malbec – Cabernet Sauvignon) s/ 930
Los Parientes Pinot Noir 2021 Viñedo Los Suizos – Traiguén D.O s/ 399
Clos Apalta 2018 s/ 1299
Le Petit Clos 2020 s/ 720
Milla Cala 2021, Millahue
(Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc – Carmenere – Merlot – Syrah) s/ 499
VIK Blend 2020
(Cabernet Sauvignon – Cabernet Franc – Carmenere – Merlot) s/ 1650
Purple Angel 2020 s/ 880
Los Lingues Cerro Basalto Alto Colchagua 2017
(Monastrell – Garnacha – Cariñena y Syrah) s/ 555
Royale Cabernet Sauvignon 2018 s/ 375
Royale Carmenere 2019 s/ 375
Espíritu de Apalta
(Cabernet Sauvignon- Carmenere) s/ 699
Montes Alpha M 2020, Valle de Apalta
(Cabernet Sauvignon-Cabernet Franc-Merlot-Petit verdot) s/ 1300
Fósiles Pinot Noir 2018,Rocas de Santo Domingo s/ 375
Mezcla Tinta 2019
(Cabernet Franc- Merlot- Cabernet Sauvignon) s/ 350
Lazuli Cabernet Sauvignon 2018, Peñalolén s/ 380
Don Melchor Cabernet Sauvignon Puente Alto Vineyard 2020 s/ 999
Omaka Reserve Pinot Noir 2020 s/ 325
Mashua Negra 2023, Huatata - Chinchero. s/ 350
Intipalka Reserva Cabernet Sauvignon – Petit Verdot 2020 s/ 180
Tinto Patrimonial
Quebranta - Tempranillo 2022 s/ 175
Intipalka Gran Reserva Nº1 2020
(Malbec-Tannat-Cabernet Sauvignon-Petit Verdot) s/ 325
Don Manuel Tannat 2020 s/ 299
Toñuz 2021
Corte de Quebranta – Tannat s/ 130
Terrasur Cabernet Sauvignon 2022, Magollo - Tacna s/ 140
221, Pinotage 2021
Western Cape s/ 290
Reserva Cabernet Franc 2020 s/ 295
Reserva Tannat 2020 s/ 295
1752 Gran Tradición Tinto 2016
(Cabernet Sauvignon- Cabernet Franc- Tannat) s/ 390
Cabernet Sauvignon 2020, Napa Valley s/ 1200
Bodyguard 2020, Paso Robles s/ 595
Decoy Cabernet Sauvignon 2020, Napa Valley s/ 390
Estate Cabernet Sauvignon 2015, Napa Valley s/ 820
Cabernet Sauvignon Estate 2017, Santa Cruz Mountains s/ 755
Pinot Noir 2017, Willamate Valley s/ 620
Pinot Noir 2019, Willamate Valley s/ 543
Eiswein Selection Grüner Veltliner 2017, Burgenland s/ 450
Beerenauslese Cuvee 2018, Burgenland s/ 390
Ratafia de Champagne, Le Mesnil Sur Oger – Côte des Blancs s/ 660
Colle Del Re Albana Di Romagna Passito s/ 450
Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2017 s/ 699
Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2010 s/ 790
La vida es movimiento. Nada es estático ni absoluto. Nadie lo es. Estamos en flujo constante, como lo están la Tierra, las mareas, las bacterias, la luz, la sangre de nuestros cuerpos, el color y las semillas. Las cocinas, como los árboles genealógicos, se ven constantemente redefinidas, enriquecidas sus identidades en una intensa interculturalidad que es la base de la historia de toda civilización, desde que los hombres intercambiaron los primeros sonidos, productos, ideas, costumbres. Cocina fusión no es sino cocina, así de elocuente es la palabra que encierra el acto. En el fogón se conjuran las sangres. En el fogón cantan los pueblos. En el fogón se funden las historias individuales y colectivas. En el fogón se gesta la vida, se cohesionan los elementos, En el fogón se promueve el diálogo, se confrontan los elementos, se atraen los opuestos.
Así nació nuestra cocina, de una compleja historia conocida como Perú y de otra de igual proporción, lejana y ajena, llamada Japón que se juntaron para vivir armoniosamente y crear una tercera realidad.
s/ 969
s/ 1619
s/ 1319
1 pieza.
s/ 18
s/ 37
s/ 16
Pescados y mariscos, crema de zarandaja, leche de tigre, ponzu, chicharrón de calamares. s/ 95
Pez de roca, ponzu, tomate, rocoto, ajo crocante, oliva iqueño. s/ 69
Pescados y mariscos del día, palta, chalaquita, leche de tigre al ají amarillo nitro. s/ 95
Dados de atún, salsa de ostión, yema de corral, rocoto, crujientes de arroz. s/ 89
Toro (panza de atún), tofu de palta, ponzu, crujientes de arroz, crema de erizos, shari. s/ 149
Navajas de Huarmey, emulsión de ponzu, aceite de trufas, rocoto parrillero, perlage. s/ 79
Concha de Paracas, pallar verde, aceite de huacatay, miso, humo, codium. s/ 59
2 unidades.
Langostino empanizado, palta, queso, chimichurri nikkei, tare. s/ 45
Panza de salmón, emulsión de ají amarillo ahumado, leche de tigre. s/ 45
Entraña Angus, huevo de codorniz inyectado con ponzu. s/ 69
Arroz crujiente de sushi, unagi, mousse de foie, manzanas, tare. s/ 59
Foie de pato, tare, sal de Maras. s/ 69
Atún, salsa de yemas, huevo de codorniz inyectado con ponzu, quinua crujiente. s/ 59
Conchas de Paracas, ají negro, gel de ponzu, rocoto. s/ 39
Toro (panza de atún), semillas de mostaza, salsa torikara. s/ 69
Conchas de Paracas, cremas de erizos, negi. s/ 49
Anguila de río, tare, quinua crujiente. s/ 65
Wagyu, espuma de demiglace, huevo de codorniz, chalaca. s/ 69
Atún, emulsión de erizo, foie, salsa de anguila, sal de maras. s/ 69
Clásico. s/ 79
Bife con shoyu, sake y mirin, cebollas, espuma de papas nativas con queso. s/ 75
Todos servidos en nuestro pan al vapor. De chicharrón de pescado o panceta crujiente. s/ 59
Seco de cabrito, espuma de frejoles, loche, criolla, salsa de seco norteño. s/ 65
Tempura, salsa de papa nativa. s/ 39
Tortilla de maíz, panceta mechada, piel crujiente, crema de pallares, ají amarillo, palta fuerte. s/ 55
Molleja de ternera, col, mostaza picante. s/ 49
Chicharrón de pescado, dumpling de langostinos, reducción de sudado, vóngoles. s/ 99
Bacalao de profundidad marinado en miso, crema de papa camotillo, escamas crujientes de castañas de Bahuaja. s/ 99
Cocción de 50 horas, salsa Nitsuke, ajo crocante, chaufa blanco con cecina. s/ 179
Chaufa al estilo de Osaka, mariscos, salmón, tortilla de langostinos, salsa ankake, concolón. s/ 85
Arroz verde al wok, pato confitado con sansho, salsa ankake, criolla apaltada. s/ 99
Lomo de ternera de Lurín, papas nativas, tomate, cebolla, nuestra salsa de saltados. s/ 95
Miso o Tantamen (super picante) s/ 65
Batayaki, shichimi, espuma de queso. s/ 85
Frito y sudado. Consulte por la pesca del día. Precio por Kg. s/ 189
Amador cacao Piura – 70%, yuzu, helado de castañas, mochis, castañas de Bahuaja y crocantes de cacao. s/ 49
Sorbet de granadilla con mandarina, espuma de mucílago, crocantes de cacao, helado de lúcuma, frambuesas. s/ 49
Churros rellenos de manjar blanco y helado de canela. s/ 49
Chirimoyas , fresas, sorbet de guanábana, almendras, espuma de manjar. s/ 55
Helado de panela, loche en texturas, choclo y huacatay. s/ 45
Amador Cacao Piura – 70%, helado de lucuma con shoyu, espuma de macambo. s/ 49
Consultar sabores. s/ 39
Texturas de limón rugoso, castañas. s/ 45
Helado de cheesecake de tofu, arena de castañas, camote, tapiocas de manzana con wakame, camu camu, taperibá y uva borgoña, leche de soya. s/ 49